קשה לאסוף על כף יד אחת את היעדים הכי טעימים בעולם. בכל ארץ ובכל עיר נוכל למצוא מטבח מעניין, חדש ומרתק. מהסימטאות האלגנטיות של פריז ועד לשווקים התוססים של מרוקו, בכל מקום נוכל לחוש בריחות של חומרי הגלם המיוחדים, בטעמים הפיקנטיים או האירופאיים המוקפדים. ממטבחי גורמה ועד למטבחי מאמות שופעות שלמדו את מלאכת הבישול מהמאמות הפרטיות שלהן, יש אינספור מקומות שחובבי אוכל אמיתיים ימצאו בהם נחמה – וגם כמה ביסים איכותיים – אנחנו בחרנו עבורכם חמישה יעדים קרובים ורחוקים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
1. מקסיקו
האוכל המקסיקני הוא לא רק גוואקמולה ושעועית. המקסיקנים, ששואבים את השראתם גם ממדינות דרום אמריקה השכנות, גם מתרבות המאיה העתיקה וגם מהגידולים החקלאיים הפופולריים במקום – אבוקדו, פלפלים מכל הסוגים והצבעים וכמובן – השוקולד. ביקור בעיר אוקסאקה יפגיש את חובבי האוכל עם מטבח מקסיקני קצת אחר – ששמור למקסיקנים וגם ל”פודיז'” מכורים במיוחד וחסרי פחד. תוכלו לפגוש בשוק המקומי דוכני אוכל שמגישים לכם על שיפוד צרצרים מטוגנים ותולעים קלויות. המקסיקנים מתחייבים שמדובר במעדן, אבל מי שמפחד יוכל עדיין להנות ממטבח מקסיקני עשיר שכולל מנות שעועית שחורה ופלפלים חריפים, סלטים מכל המינים והסוגים, ושוקולד – שמשולב כאן גם במנות מלוחות. ביקור במקסיקו הוא בעיקר ביקור קולינרי צבעוני מאוד, שמעניק המון השראה.
תמונה באדיבות: y6y6y6
לחיפוש טיסות למקסיקו לחצו כאן
2. מרוקו
אם מקסיקו היא המדינה הצבעונית ביותר מבחינת אוכל באיזור מרכז אמריקה, למרוקו שמורה הבכורה באיזור צפון אפריקה. חובבי האוכל שמגיעים למרוקו חייבים להתמקד קודם כל בעיר מרקש, שמחביאה בתוכה את שוק האוכל הכי אטרקטיבי באיזור אפריקה והמזרח התיכון. ג’מה אל פנה היא לא רק אחת הכיכרות המפורסמות במרוקו אלא גם הכניסה לשוק האוכל הססגוני של מרקש. עשרות אם לא מאות דוכנים של אוכל שמוצע בשיאו דווקא אחרי דמדומי הערב. מבשרים שונים ומיוחדים ועד לפירות ים, ירקות, חמוצים, ממרחי בישול חריפים ומתוקים, תבלינים ריחניים, קינוחים ומה לא. מדובר באטרקציה שאסור לוותר עליה ושאין צורך לומר שתשאיר לכל חובב אוכל הרבה טעם לעוד.
תמונה באדיבות: slettvet
לחיפוש טיסות למרוקו לחצו כאן
3. צרפת
אין רשימה של יעדים קולינריים שצרפת לא נכללת בה. המטבח הצרפתי הוא כנראה המטבח האלגנטי ביותר בעולם, שהנפיק תחת ידיו עשרות שפים. כוכבי המישלן שנולדו בצרפת שמורים למסעדות הגורמה אך גם לכמה מסעדות כפריות שנמצאות הרחק מפריז. חובבי אוכל אמיתיים לא יתמקדו רק בפטיסרי והבראסרי של פריז אלא ינדדו לאיזורים הכפריים יותר של המדינה. מבורגנדי ארץ היין ועד לפרובנס הכפרית שבה הולכים המקומיים לשוק האיכרים מדי יום כדי לרכוש לחם טרי, גבינות משובחות ואת הירקות היפים ביותר שתראו. שדכו לכך את שדות הלבנדר, את ניחוחות השוקולד של השוקולטיירים הגדולים של צרפת ואת הקינוחים יוצאי הדופן ותקבלו טיול עמוס בטעמים ועם זאת – אלגנטי, ממש כמו שהמטבח הצרפתי צריך להיות.
תמונה באדיבות: Silverman68
4. פרו
מוזר לחשוב על פרו כיעד קולינרי, אך למעשה המדינה הדרום-אמריקאית הקטנה הזו קטפה בשנת 2012 את התואר “היעד הקולינרי הטוב ביותר בעולם”, תואר שהוענק לה על ידי המומחים לתיירות בטקס פרסי התיירות שנערך בהודו. פרו גברה על מדינות כמו צרפת, טורקיה, ארצות הברית וספרד. האוכל הפרואני הוא אוכל עשיר בטעמים, דומה מעט לאוכל המקסיקני אך נחשב לעדין יותר. מסעדות פרואניות הפכו בשנים האחרונות לטרנד בבירות אירופה ושפים מפרו פותחים כיום מסעדות גורמה ברחבי העולם. בבירת פרו לימה תוכלו למצוא מסעדות אותנטיות, בתי קפה מקומיים קטנים וטיולים מאורגנים שמטרתם להכיר לקהל התיירים את חומרי הגלם של המטבח הפרואני.
תמונה באדיבות: mckaysavage
לחיפוש טיסות לפרו לחצו כאן
5. ארצות הברית
ממעדניות ניו יורק ועד לצ’אודר של מיין, ממזללות הדרכים הקלאסיות שמגישות מטבח אמריקני נוטף שומן אבל כזה שאי אפשר לעמוד בפניו ועד לאוכל הדרומי, הביתי, שמוגש במסעדות בניו אורלינס ובדאלאס, ארצות הברית היא לא רק מדינה קולינרית משגשגת אלא אימפריה של טרנדים בעולם האוכל, מסעדות יוקרה מול מסעדות דיינר זולות, רשתות של מזללות מכל הסוגים ומקומות שבהם חקלאים עדיין מנפיקים מזון בריא, טרי ומזין. טיול מחוף אל חוף ומדרום לצפון וההפך, יפגיש אתכם עם מטבחים שונים, שווקי איכרים, דיינר אמריקאי קלאסי ותרבות הברים המפותחת.
ארצות הברית היא גם המקום שממנו מתחילים כל הטרנדים בעולם האוכל והיום הטרנד הבולט הוא דווקא החזרה אל הטבע – שווקים אורגניים שצצים בכל פינה והקפדה על אוכל בריא, בעיקר בבירות הבידור ניו יורק ולוס אנג’לס ועדיין, אי אפשר לנסוע לארצות הברית בלי לטעום איזה המבורגר קלאסי טוב, צ’יפס וכמה טבעות בצל.
תמונה באדיבות: sashafatcat
